Эльвира Шамонова сообщила, что по поручению Министерства просвещения РФ в Приморье разработан и утвержден Региональный стандарт питания. В этот документ включены рекомендации по организации питания школьников, примерные меню с включением сливочного масла, молока, а также продукции местного производства – мёда и папоротника.
«В настоящее время мы сотрудничаем с Передовой инженерной школой ДВФУ в части разработки новых рецептур блюд с добавлением папоротника, ранее были разработаны рецептуры бисквитов с папоротником, лапша домашняя с добавлением папоротника», – уточнила Эльвира Шамонова.
В стандарте представлены также специальные диетические меню для детей с сахарным диабетом второго типа и с непереносимостью глютена и лактозы.
«Особое внимание хочу обратить на то, что более 7% обучающихся имеют различные заболевания, что требует особого питания. В Региональном стандарте даны рекомендации по организации здорового горячего питания, разработаны диетические меню для детей с сахарным диабетом второго типа, с непереносимостью глютена и лактозы. Стандарт питания края разработан таким образом, чтобы укладываться в сегодняшнюю цену при выполнении всех требований и предоставлять масло, молоко и мёд в индивидуальной упаковке», – подчеркнула Эльвира Шамонова.
В школах края, по словам министра, горячее питание осуществляется тремя способами: через аутсорсинг, самостоятельно и через организацию базовой столовой с последующим развозом по филиалам. При этом самой перспективной моделью является самостоятельная форма питания с организацией ИП на базе школы. Такая форма работы сейчас действует в Спасске-Дальнем.
В Спасске-Дальнем школа прямыми закупками заключает договор с ИП, которое организовано при столовой. Таким образом, в тарелку ребёнка «уходят» все 95 рублей из краевого бюджета, направленные на школьное питание, а из местного бюджета на одного ребёнка дополнительно выделятся по 20 рублей, которые и предназначены на расходы ИП. В итоге работники столовых напрямую заинтересованы в увеличении количества питающихся и, как следствие, предлагают разнообразное меню и высокое качество.
«При посещении округа мы услышали от администрации такую историю: когда в сети появились фотографии не очень красивого омлета, работники ИП всем детям компенсировали эту историю яблоками за свой счет. Они заинтересованы в том, чтобы сохранить всех питающихся. Кроме того, хочу обратить внимание, что во всех помещениях пищеблока установлены видеокамеры, как, впрочем, и во всех помещениях образовательных центров, что исключает хищение и отступление от технологии приготовления блюд», – сообщила Эльвира Шамонова.
Министр также уточнила, что по поручению Губернатора с января 2025 года школы Пожарского округа перешли на самостоятельную форму организации питания. В местных школах реализуется единое меню.
«Наладили работу буфетов, ввели систему комплексных обедов за родительскую плату стоимостью 65 рублей. По отзывам как администрации, так и учащихся, при самостоятельной форме организации питания блюда стали намного вкуснее, комплексные завтраки и обеды стали более полноценными и разнообразными», – резюмировала Эльвира Шамонова.
Министр образования Приморья призвала школы активнее участвовать в региональных и федеральных конкурсах, что позволяет выиграть дополнительные средства и улучшить свою работу. Так, в прошлом году победители регионального этапа федерального конкурса на лучшую школьную столовую получили гранты по 5,1 миллиона рублей на обновление материально-технической базы, ремонт пищеблоков и школьных столовых. Получателями грантов стали Арсеньевский, Уссурийский городские округа, Спасск-Дальний, Анучинский, Михайловский и Лазовский муниципальные округа.
Напомним, расширенное заседание Правительства Приморья прошло под руководством Губернатора Олега Кожемяко в пятницу, 7 февраля, во Владивостоке. В мероприятии приняли участие руководители региональных органов власти и главы всех муниципалитетов края.